我系09旅游管理专业赴中华餐饮名店保定会馆参观学习

 

      为了使旅游专业的同学更深入的了解和认识餐饮企业的服务和管理等知识，针对本学期所学的《餐饮服务与管理》课程，9月24日，09级旅游管理专业全体学生赴保定会馆进行参观学习。

      河北玉兰香保定会馆饮食有限公司始建于1987年10月15日。玉兰香始终以建名店意识、树名店形象、创名店品牌为经营宗旨，以特色经营为主导。 2001年荣获“中国餐饮百强”、 “中华餐饮名店”的称号， 2001年被评为“河北烹饪协会副会长”单位，“河北烹饪协会团体会员”单位，2002年荣获“全国绿色餐饮企业”殊荣，2006年荣获“省级非物质文化遗产”，2007年荣获“中国餐饮名店”的称号。酒店实行“四个一”管理文化，即一个领袖、一个品牌、一套模式、一批经理。为河北的餐饮文化和餐饮品牌创造了新的篇章。

      此次保定会馆参观学习，同学们了解了保定会馆的装修风格、企业文化、餐厅的服务与管理等，餐饮部的郑经理亲自为学生们讲解保定会馆的标志由来、直隶总督府的历史和李鸿章的事迹等，并在五层最大的雅间结合从自身的从业经验从餐饮业的发展趋势和高级别酒店对人才的需求标准等问题给同学们上了生动的一课。

      通过参观学习，同学们对于餐饮业有了不一样的认识，把书上所学的理论知识运用到实践，结合实践再去学习课本上的知识，对于学好《餐饮服务与管理》这门课程有很大的作用。